Die Treberwurst ist eine beliebte Winterspezialität der Bielerseeregion. Und nach einer tüchtigen Wanderung schmeckt sie ganz bestimmt besonders gut!

Unsere Januarwanderung starten wir in Lignières (NE). Im dortigen Hôtel de Commune nehmen wir den traditionellen Znünikaffee ein. Über den Tessenberg (Plateau de Diesse) wandern wir nach Prêles zur Bergstation des Vinifunis. Der Tessenberg ist eine ausgedehnte Hochfläche auf rund 900 m.ü.M.  am Südhang des Chasserals, rund 400 m über dem Bielersee. Hier finden wir bereits die typische Juralandschaft und wenn wir Glück haben, dann zeigt sie sich im frisch verschneiten Wintergewand. Von Prrêles aus geht’s dann mit dem Vinifuni (Standseilbahn) hinunter ins Winzerdorf Ligerz. Dort werden wir von Sali Hazeraj und seinem Sohn erwartet. Hier sind wir an der richtigen Adresse für eine feine Treberwurst, denn Sali ist Weinbauer und Schnapsbrenner zugleich und verfügt somit über alle Ingridienzen, die es braucht, um eine geschmackvolle Treberwurst zuzubereiten. Denn die Treberwurst wird traditionell im Dampf aus dem Treber (Trester) gegart. Und ob zum Schluss noch ein Gutsch Marc hinzu kommt, das ist das Geheimnis des Winzers! Zur Treberwurst wird passend ein Lauch-Gratin serviert. Und für diejenigen, die sich nicht für die Treberwurst begeistern können, gibt es Feine Fischknusperli mit Pommes-frites.

Ob wir nach dem Essen dann noch Lust auf eine Wanderung haben, können wir dann vor Ort entscheiden. Nicht zuletzt hängt das dann auch vom Wetter ab. In einer gut einstündigen Wanderung wären wir in La Neuve-Ville oder wir nehmen in Ligerz den Bus und treten die Heimreise an.

Die Wanderung von Lignières nach Prêles berägt rund 6 km und es sind rund 80 Höhenmeter zu überwinden.

Routendateien

Von Lignières Burea Comunal via Tessenberg nach Brêles Vinifunistation

Von Ligerz Bahnhof nach La Neuveville Bahnhof